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  • 最原汁原味的鸡肉做法【虫草花蒸鸡】
    【虫草花蒸鸡】
    1.资料:童子鸡一只,虫草花,葱姜。
    调料:料酒,盐(每100G鸡肉放2G左右的盐)
    2.鸡洗净后用厨房纸把表里都擦干,盐均匀的涂改在鸡身表里,腌制1小
    时以上。(有时刻的话最好腌半天以上,以防不入味。)
    3.虫草花用水泡开,并洗净沥干备用。

    4.腌制好的鸡肚内放入适量葱姜,再放入电炖锅。(没有电炖锅,放在煤
    气灶上隔水蒸也是相同的。)
    5.把虫草花均匀的铺在鸡身上,并放上葱姜,把剩下的盐均匀的撒在上面,
    再均匀的撒上料酒后插电炖2.5小时左右。(电炖锅比通常的锅炖煮时刻
    要稍长,如果是老母鸡更要恰当加长炖煮的时刻。)

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